Con motivo del Día de Canarias, el pasado viernes los jóvenes del grupo Pandilla se unieron a las personas de nuestro Taller de cocina para disfrutar de una entrañable jornada en la sede de La Orden del Cachorro, situada en el barrio de Vegueta.
Como ya viene siendo tradición, La Orden del Cachorro nos abrió sus puertas para compartir una tarde dedicada a la gastronomía y a las costumbres de nuestra tierra. En un ambiente cercano y acogedor, jóvenes y adultos con síndrome de Down tuvieron la oportunidad de cocinar algunos de los platos más representativos de la cocina canaria, guiadas por el cocinero Samuel Hernández Cabrera.
El menú elegido para la ocasión estuvo compuesto por carne de cochino y papas "arrugás" con mojo picón, recetas que forman parte de nuestra identidad y que fueron elaboradas con cariño, trabajo en grupo y muchas ganas de aprender. Tampoco faltó la tradicional pella de gofio, preparada en zurrón majorero por el "cachorrúo" Tito Rodríguez Pérez, quien compartió con las personas participantes esta antigua costumbre de nuestra cultura canaria.
La actividad permitió reunir a participantes de diferentes servicios de la asociación junto a miembros de La Orden del Cachorro, creando un espacio de convivencia, aprendizaje y disfrute. Para las personas más jóvenes fue una experiencia enriquecedora, ya que pudieron descubrir nuevas formas de acercarse a nuestras tradiciones en un entorno diferente y lleno de historia. Por su parte, las personas participantes del Taller de cocina, que ya habían vivido esta experiencia el año pasado, tuvieron la oportunidad de disfrutarla nuevamente, compartiendo esta ocasión con sus compañeros y compañeras de Pandilla, haciendo de la jornada un momento aún más agradable y enriquecedor para todos.
Desde Down Las Palmas queremos agradecer a La Orden del Cachorro su acogida, su cariño y su compromiso por mantener vivas las tradiciones canarias y compartirlas con las nuevas generaciones.
¡Feliz Día de Canarias! Sigamos cuidando nuestras costumbres, compartiendo nuestras historias y transmitiendo el valor de nuestras raíces para que nunca caigan en el olvido.
